Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng món hủ tiếu dê, khởi đầu một ngày mới với bữa sáng đủ chất, ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt sườn dê một ít

• Thảo quả một ít

• Quế tây satế gia vị nêm một ít

• Rau tía tô một ít

• Hành lá một ít

• Ớt một ít

• Hủ tiếu một ít (Bột năng)

Cách Thực hiện:

1

Thịt dê rửa thật sạch với nước muối, thui  vàng rồi chặt miếng vừa ăn. 

2

Đun sôi nước lèo cho thảo quả, quế cây, sate vào nồi, nấu sôi lần nữa. Cho thịt dê vào và cho bột nêm vào. Ninh nồi này trên lửa vừa để miếng thịt dê được mềmvà nước vẫn trong.Khi thịt dê chín, miếng gân dê trong, dẻo dùng vá vớt ra đĩa. 

3

Nếm lại gia vị cho nồi nước lèo vừa ăn. Pha  bột năng với nước theo tỉ lệ 2 muỗng bột năng và 1 muỗng nước rồi cho vào nồi nước lèo. Khi  sôi lên lần nữa  nước lèo sẽ có đột hơi sệt. Bạn có thể dùng hủ tiếu mềm, sợu dẹp hoặc hủ tiếu ai đều được.

4

Trụng sơ hủ tiếu qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt dê lên tô, chan nước lèo, rắc hành lá thái nhuyễn và ớt thái lát. Dùng kèm rau tía tô.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)